Como fazer Bolinho de Chuva

O Bolinho de Chuva é uma iguaria brasileira que surgiu ainda no Brasil colonial do século XVlll. Em uma época em que o trigo era caro, escasso e vindo de Portugal O Bolinho de Chuva surgiu tímido, mas de um jeito simpático, feito com ovos, leite e açúcar pelas mãos escravas nos tachos dos fogões à lenha.

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar refinado
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
½ xícara (chá) de leite integral
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 ovo médio
2 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro ou açúcar gelado
Para acompanhar: chá preto com rodela de limão

MODO DE PREPARO

Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o açúcar, o sal e o fermento em pó. Faça uma cavidade no centro. Junte o leite misturado com a manteiga e o ovo. Misture com uma colher por 3 minutos ou até a massa ficar lisa e homogênea. Coloque o óleo em uma panela, leve ao fogo e deixe aquecer por 5 minutos ou até aquecer (não deixe ficar muito quente para a massa ficar cozida por dentro). Aos poucos disponha colheradas da massa formando os bolinhos. Assim que forem dourando retire com uma escumadeira e disponha os bolinhos sobre toalha de papel.Polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Sirva com chá preto e rodelas de limão.

Como fazer Cueca Virada

A Cueca Virada, Orelha de Gato, Grostoli, – vários nomes para o mesmo doce típico. **A famosa Cueca Virada tem nomes diferentes na Polônia quanto na Itália, mas seja aonde for, tem um irresistível gostinho de infância, e é maravilhoso para qualquer hora do dia ou na noite!**

INGREDIENTES

5 xícaras de chá de farinha de trigo (se necessário acrescente mais farinha)
3 colheres de sopa de manteiga
200 ml de leite morno
1 colher de sobremesa rasa de sal
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de pinga, conhaque ou 3 de vinagre
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Canela e açúcar para polvilhar
Óleo para fritar

COMO FAZER CUECA VIRADA
MODO DE PREPARO

Coloque a farinha em uma vasilha, faça uma cova no meio e acrescente os demais ingredientes na ordem em que aparecem na receita. Misture com uma colher, e depois sove com as mãos até a massa desgrudar delas. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
Quando a massa tiver no ponto, estique com um rolo e corte as cuecas em formato retangular. Em seguida, faça um corte no meio delas e passe uma ponta pelo lado de dentro, virando-a.
Com o óleo bem quente, frite as cuecas em fogo baixo.
Faça uma mistura com 1/2 xícara de chá de açúcar e canela e polvilhe.

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